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Menù Vecchia Piacenza
Bellini Classico alcolico, analcolico alla frutta alle fragole di bosco o frutti di bosco Malavasia Secca Cantine Barattieri
- Camerieri a passaggio con gnocco fritto e pancetta stagionata
- Crostini con la pistéé ad léérd
- Polentina in crosta al ragu
- Scaglie di grana
- Salsiccia al forno
- Frittatine mignon alle zucchine, funghi carboncelli e pioppini
- Sformato con farcia filante o con lardo venato
- Tortino ai porri e patate
- Trancetti di focaccia con ciccioli caldi
Antipasti al tavolo
- Fantasia di salumi stagionati nelle nostre cantine al naturale secondo tradizione
- Pancetta arrotolata,
- Coppa Regina,
- Culatello della bassa
- Salame a grana grossa del maiale nero,
- Carciofi sottolio e insalata di verdure in maionese
Primi piatti al tavolo
- I tortelli con la coda fatti a mano al burro e salvia
- Gnocchetti della casa al ragu' di anitra e oca al profumo di basilico
Secondi piatti
- Coppa arrosto avvolta nella pancetta,
- Faraona al cartoccio e patate al forno al rosmarino
La torta della cerimonia a vs scelta
Buffet dei dolci e frutta in trionfo
- Sorbetto agli agrumi e frutta (ns produzione)
- Ciambella piacentina con lo zabaione freddo
- Dolcetti giornalieri fantasia della casa
- Nidi di cioccolato nero
- Delizie alla crema chantilly e frutti di bosco
- Bicchierini alla crema golosa e praline
- Spiedini di frutta in trionfo
- Caffè al samovar e gli amari
Ortrugo doc Piani Castellani, Gutturnio fermo e frizzante Az agr la Valorosa, Spumante doc riserva cantine Bacchini
