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Menù Saint Tropez
Isola degli aperitivi
- Bellini Classico, Rossini, Kiwi long drink, Fragolino Spumante, Magnum Belgioioso Bacchini Reserve, Conte Pellarini Brut
Isola dei caldi
- Salsicce napoletane gratinate ai semi di finocchio
- Frittatine mignon alle zucchine, funghi carboncelli e pioppini
- Mini gattò di patate con farcia filante o con lardo di arnais
- Quiche lorraine mignon alle punte di asparago e macis
- Lunette del pollaio ai porri svaniti
Isola dei vegetariani
- Canapéés ai gamberi e tonnata
- Crostini con la pistéé ad léérd
- Barchette al salmone marinato
- Spiedini con, mozzarelline di bufala e pomodorini pachino
- Cestini di pasta briséé con carciofi arrosto
- Vol au vent ai gamberi rossi in salsa tartare
- Cruditéés in pinzimonio naturali e vinagrette
- Assiette con ricotta di bufala, miele e mostarda di fichi senapati
- I nostri fritti in tempura
Tagliere contadino dei formaggi
- Crostini ai cereali con caciotta nostrana del pastore, provolone dolce auricchio
- Taleggio di cava, pecorino pecora nera accompagnati da miele di acacia e mostarde
- Grana Piacentino biologico con gocce di aceto balsamico
- Crostini integrali con pere caramellate e zola Croci
- Crostoncini di polenta fantasia ai fingerli e salvia
Isola con i salumi stagionati nella ns cantina
- Cascate di coppa stagionata pancettone lardoni, la culaccia piacentina
- Tagliere rustico con il salame magro, a grana grossa
- Paniere con la focaccia e il pane rustico biologico al rosmarino
Primi piatti
- Tagliatelle fatte a mano con ragù di cernia e olive taggiasche macchiate alla crema di pomodoro
- Gnocchetti di patate con formaggio di fossa e mandorle
Torta della cerimonia a vs scelta
- Sorbetto agli agrumi e frutta (ns produzione)
- Crema catalana allo zucchero caramellato
- Bicchierini alla crema golosa e praline
- Spiedini di frutta in trionfo
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