Menù Paris
Aperitivi a Buffet
- Bellini Classico, kiwi long drink, fragolino spumante Magnum Belgioiodo bacchini reserve, Conte pellarini brut
Fritti a passaggio
- Salvia, ciliegie di bufala, zucchine, peperone, carciofi, finocchi, cavolini di bruxelles, alici, chele di granchio
- Canapéés ai gamberi e tonnata
- Crostini con la pistéé ad léérd
- Barchette al salmone marinato
- Spiedini con, mozzarelline di bufala e pomodorini pachino
- Vol au vent alla mousse di branzino e erba cipollina
- Cruditéés in pinzimonio naturali e vinagrette
- Ricottine di bufala al miele d'acacia e fichi
- Sedanini con crema di zola e noci
- Tortini ai funghi porcini
- Bruschette melanzane e pomodori al profumo di basilico
- Crostoni con lardo di arnais
- Sformatine di riso e zucchine alla menta
- Sfoglia alle punte di asparago
Antipasto al tavolo
- Culatello della bassa, la coppa regina stagionata di cantina al naturale
- Salame a grana grossa del maiale nero
- Delizia alla trouffe noire calda
Primi piatti
- Foglie d'ulivo al pecorino, olive taggiasche e pomodori pachino
- Risotto alla crema di zucca e tartufo nero
Secondi piatti
- Stinchetti al lime e zenzero con patate al forno al profumo di rosmarino
Torta della cerimonia a vs scelta
Dolci a buffet
- Sorbetto alla mela verde e calvados
- Crema chantilly ai frutti di bosco
- Cuori di cioccolato
- Nougatines
- Fragole al cioccolato fondente
- Frutta sul ghiaccio
Vini doc sauvignon Riserva Conti Barattieri Gutturnio Riserva Conti Barattieri, Spumante doc cantine Bacchini Val Tidone
